Русский
Демонстрационный зал
Пункт выдачи
Доставка
Оплата
Печь хлебопекарная «Кондитерская»
В избранное
| Модель | КНВ-2-К |
| Ширина (мм) | 1000 |
| Глубина (мм) | 1960 |
| Высота (мм) | 1920 |
| Марка стали | AISI 430 |
| Температура эксплуатации, °С | от +10 до + 40 |
| Вес, кг | 900 |
| Производитель | УХЛ-МАШ |
Описание Печь хлебопекарная «Кондитерская»
Конвекционная печь «Кондитерская» предназначения для выпекания кондитерских изделий из муки. Она востребована в работе предприятий пищевой промышленности. Оборудование имеет запатентованную систему пароувлажнения. С ее помощью пар заполняет большую часть пространства печи. Она работает в автоматическом режиме. Оператору достаточно выбрать нужную программу. При этом допускается ручное выполнение операций (в соответствии с режимом). Предлагаем кондитерские печи производства УХЛ-МАШ. Они доступны для заказа в нашем интернет-магазине.
Конструкция и функционал конвекционной печи
Кондитерские печи простые в работе и обслуживании. В них отсутствуют подвижные части корпуса, которые могут нуждаться в регулировании. Печи представляют собой закрытый теплоизолированный корпус. В него встроены мощные вентиляторы, приводы и электронагреватели (ТЕНы). Такая система нужна для нагревания воздуха. Для защиты пекаря во время погрузки-разгрузки предусмотрено систему вытяжки непосредственно с камеры печи. Внутренние стенки оснащаются рядом планок. Такие жалюзи формируют плотные зазоры, через которые подается разогретый воздух и пар. Установленные планки не нуждаются в регулировке. Схема монтажа жалюзи предусматривает шаг полозьев 60,5 мм, на 21 деко 615х800, общей площадью 10,3 м2. Для модификации предусмотрена тележка ВХ-60 (не входит в комплект).
| Разовая загрузка, шт.: | |
| 105 |
| 65 |
| 130 |
| Производительность хлеба формового 0,7 кг, кг/час., не менее | 100 |
| Количество тележек в печи, шт. | 1 |
| Количество противень 615х800 на тележке: | |
| 21 |
| Температура в камере, °c, не более | 300 |
| Напряжение, трехфазного переменного тока (50±1 Гц) | 380V |
| Установленная мощность, кВт, не более | 34 |
| Мощность, кВт / ч., от | 8 |
| Расход воды л на выпечку, не более | 0,7 |
| Время разогрева до рабочей температуры, мин., не менее | 20 |
| Средний ресурс до капитального ремонта, час., не менее | 10 000 |
| Система управления | Автоматическое |
| Температура эксплуатации окружающей среды, °C | от +10 до + 40 |
| Масса, кг, не более | 900 |
| Габаритные размеры, мм, не более: | |
| 1000 |
| 1960 |
| 1920 |
Рабочая камера кондитерской печи, мощные двери и внешняя облицовка производятся из нержавеющей стали марки AISI 430. Материалом теплоизоляции служит сверхтонкое базальтовое волокно. Внутри печи установлены аккумуляторы тепла, которые повышают инерционность печи. За счет этого на 10-30% повышается продуктивность печи. Оборудование предусматривает подачу воды в парогенератор. Это нужно для увлажнения воздуха, который рециркулируется. Основная функция– равномерное распределение температуры в любой точке печи. Это достигается беспрерывным реверсивным оборачиванием горячего воздуха вокруг неподвижной тележки. Она занимает практически весь объем печи, что снижает энергопотребление.
Кондитерские печи производства УХЛ-МАШ не уступают оборудованию европейских образцов. Оборудование поставляется в разобранном виде после заводских испытаний под нагрузкой. Вы можете заказать пекарную печь «Кондитерскую» на странице интернет-магазина. Свяжитесь с менеджером, чтобы получить дополнительную консультацию. Предлагаем проверенное качество и доставку по Украине.
