Информационная служба
+38 (044) 521-ХХ-ХХ
График работы
В будние 9:00-18:00
Сб-Вс выходные
Звоните в

Шкаф расстойка Утал

Код: 15148
БЫСТРАЯ ДОСТАВКА
БЫСТРАЯ ДОСТАВКА
Доставка по Украине Подробнее
14 ДНЕЙ НА ОБМЕН
14 ДНЕЙ НА ОБМЕН
Без лишних слов.
12 МЕСЯЦЕВ ГАРАНТИИ
12 МЕСЯЦЕВ ГАРАНТИИ
официально от производителя
Укажите свой номер телефона - в ближайшее время с Вами свяжется наш менеджер и ответит на все интересующие вопросы, связанные с данным товаром.
Шкаф расстойка Утал
(4.43)
Всего оценок: 7
Характеристики Шкаф расстойка Утал
Код 15148

Описание Шкаф расстойка Утал

Шкаф расстойки «Утал» необходим для вторичной ферментации теста перед выпеканием.

В процессе расстойки из теста вытесняется углекислый газ. Процессы брожения способствуют разрыхлению теста. Это очень важный этап в процессе приготовления хлебобулочных изделий.

Из тестовых заготовок недостаточной или избыточной расстойкой получается хлеб с деформированной, вогнутой или очень потрескавшейся коркой.

Расстоечный шкаф является значимым звеном в подготовке теста перед запеканием.  Он создает необходимую температуру и влажность воздуха. В таких условиях создаются максимально благоприятные условия для того, чтоб в тестовой заготовке прошли все необходимые химические процессы. Температура внутри шкафа не превышает 40 градусов. 

Материалы, из которых изготовлен шкаф, разрешены для использования в пищевой промышленности. Также он не подвержен коррозии, является надежным теплоизолятором и на нем не образуется конденсат.

Шкаф оснащен двумя трубчатыми воздушными нагревателями. Они располагаться под тележками и одним парогенератором, который располагается между тележками. Вода, используемая парогенератором, может подаваться через накопительную емкость, или прямо через водопровод. Строгих требований к уровню жесткости воды нет. Только стоит учесть, что при повышенном уровне жесткости воды следует чистить оборудование от накипи чаще.

Необходимый оборудованию уровень воды поддерживается автоматически. Расстоечные шкафы способны автоматически поддерживать заданную температуру и влажность.

Корпус и двери обшиты качественным поликарбонатом.

Данные шкафы обладают таймером со звонком, это позволяет устанавливать необходимое время выпечки и получать звуковой сигнал о его окончании.

Время, отведенное на расстойку теста, согласно традиционной рецептуре, может превышать время выпечки. Чтобы ускорить процесс производства хлебобулочных изделий, компания УХЛ-МАШ производит шкафы с возможностью загрузки двух тележек.

Видеоролик "Шкаф расстойки «Утал»"

Контактные данные менеджера по продажам хлебопекарного оборудования:
Воскобойников Александр Аркадьевич

т.+38 (044) 528-14-52

т.моб.+38 (067) 323-73-91

E-mail: pam@uhl-mash.com.ua


Дополнительная комплектация
Галерея